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가을이 되면 나뭇잎이 물드는 진짜 이유|단풍 색 변화의 과학적 비밀

지금식량 미래식량 2025. 11. 19. 08:00
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가을이 되면 산과 공원이 온통 빨갛고 노랗게 물드는 모습을 볼 수 있어요. 바로 단풍 때문이죠! 초록색 나뭇잎이 어떻게 이렇게 아름다운 색깔로 변하는 걸까요? 과학적으로 아주 재미있는 비밀이 숨어 있답니다.

 


🟢 나뭇잎의 초록색 비밀: 엽록소

 

나뭇잎이 평소에 초록색을 띠는 것은 바로 '엽록소(Chlorophyll)'라는 물질 때문이에요.

  • 🌿 엽록소의 역할: 엽록소는 나뭇잎 속에서 '요리사' 역할을 해요. 이 요리사는 햇빛을 에너지 삼아 물과 공기(이산화탄소)로 나무가 살아가는 데 필요한 *영양분(당)*을 만들죠. 우리는 이것을 광합성이라고 부릅니다.

  • ☀️ 초록색을 좋아하는 이유: 엽록소는 빨간색이나 노란색 빛은 잘 흡수하지만, 초록색 빛은 반사해요.
    그래서 우리의 눈에는 나뭇잎이 초록색으로 보이는 거예요!

🟡🔴 숨겨진 색깔의 등장: 카로티노이드와 안토시아닌

 

사실, 나뭇잎 속에는 초록색 엽록소 외에도 다른 색깔을 가진 물질들이 처음부터 숨어 있었어요.

1. 노란색을 담당하는 카로티노이드

  • 이 물질은 노란색을 띠며, 당근이나 바나나에도 들어 있어요.
  • 평소에는 워낙 많은 엽록소(초록색) 때문에 눈에 띄지 않았지만, 가을이 되면 그 모습을 드러냅니다.

 

2. 빨간색을 담당하는 안토시아닌

  • 이 물질은 빨간색이나 보라색을 띠며, 사과 껍질이나 포도에도 들어 있어요.
  • 안토시아닌은 평소에는 없다가, 가을이 되어 나뭇잎 속에 *당분(영양분)*이 많이 쌓일 때 새로 만들어진답니다.

🍂 왜 가을이 되면 색깔이 변할까요? 

 

가을이 되면 낮의 길이가 짧아지고 날씨가 추워지기 시작합니다. 나무는 겨울을 대비하여 나뭇잎을 떨어뜨릴 준비를 합니다.

  1. ✂️ 엽록소의 파괴: 나무는 이제 나뭇잎에 영양분을 보내는 일을 멈추고, 나뭇잎 속의 '엽록소(초록색 요리사)' 를 분해하기 시작합니다.

  2. 🟡 노란색의 등장: 초록색의 엽록소가 사라지자, 그동안 숨겨져 있던 노란색 카로티노이드가 드디어 눈에 띄게 됩니다. 은행잎이 노랗게 되는 이유가 바로 이것이에요.

  3. 🍎 빨간색의 탄생: 어떤 나무(단풍나무, 옻나무 등)는 나뭇잎에 남아 있는 당분을 지키기 위해 열심히 빨간색 안토시아닌을 만들어내요. 이 안토시아닌 색소가 노란색과 섞이거나 붉게 변하면서 멋진 빨간색이나 주황색 단풍이 되는 것이랍니다.

📝 요약: 가을은 나무가 겨울을 나기 위해 초록색 엽록소를 없애고, 숨겨져 있던 노란색과 새로 만들어진 빨간색을 잠시 보여주는 특별한 시간인 겁니다.


💡 단풍색은 날씨와 관계가 있다?

 

단풍의 색깔은 그해의 날씨에 따라 조금씩 달라져요.

  • 일교차: 아침과 밤의 기온 차이(일교차)가 클수록 엽록소가 빨리 파괴되고 안토시아닌이 잘 만들어져서 단풍색이 더 선명하고 예뻐진답니다.
  • 햇빛: 햇빛이 잘 들고 낮 기온이 적당히 따뜻해야 단풍을 만드는 데 필요한 당분(영양분)이 잘 쌓여요.
 

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